管理员人间净土 发表于 2014-1-7 17:25:00

传统的二米粽子

老北京传统的二米粽子


正宗的原汁原味，是南来顺的传承，做粽子是一绝，粽子谁都吃过，可是要说正儿八经的老北京粽子别说吃了，听没都没听过，更别说吃了，让厨艺网教大家做吧。


首先把枣洗净，把江米用清水泡4个小时，黄米同样泡4个小时，用凉水浸泡，然后把红小豆煮熟放凉，用的是竹叶，得煮熟，开了锅得压上，煮透了，竹叶一定得煮透，才能起到消毒杀菌的作用。


接下来就开始包粽子了， 不管是江米的还是黄米的，包法都一样的，放豆沙还是红枣就根据您自己的喜好了，接下来包二米的，把粽子叶一折，先放入江米再放入红小豆，然后再放入黄米，再放上枣，这样有层次感，包紧，系结实，然后一个一个拴起来，一提五个，这就是老北京过去时买粽子一提五个。小吃配方


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经点 发表于 2014-1-8 06:45:21

回复看看～～～
口味不同～
谢谢分享！

孙建学 发表于 2014-1-9 23:24:09

好好学学 谢谢分享

wangfa20000 发表于 2014-1-15 20:55:17

好好好好好好好好好好好

心梦寒 发表于 2014-2-9 21:07:18

学习学习

可能 发表于 2014-3-13 22:50:40

谢谢分享！！

addq12 发表于 2014-3-14 09:34:55

这个一定要看

秋天的精灵 发表于 2014-8-19 16:22:56

老北京传统的二米粽子( 还真

水的眼泪 发表于 2015-4-15 21:24:26

好好好好好好好

haifeng 发表于 2015-5-4 21:06:35

好好学学 谢谢分享

枫华 发表于 2015-5-26 17:57:21

学习再学习一番

人到中年 发表于 2016-1-8 15:17:16

顶顶顶顶

天下人都快乐 发表于 2016-4-16 07:13:47

谢谢楼主分享

s81156756 发表于 2016-5-14 06:17:18

谢谢分享，

飘摇风雨 发表于 2016-6-7 08:06:27

学习学习

程峰数码 发表于 2017-1-6 10:46:18

好东西，谢谢分享

jinguang2010 发表于 2017-2-28 14:53:36

学习了！！

商梦 发表于 2017-3-11 11:56:58

这个没有吃过

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