管理员人间净土
发表于 2014-2-8 20:34:16
开胃健康的麻酱凉皮
我们在外面买的凉皮，一般都加食用凝固剂，吃起来不放心，今天厨艺网教大家做的凉皮，不用凝固剂，只用两种面，这凉皮可是夏天里吃着，最开胃，最爽口的主食了，市场上的凉皮总会觉得不干净，不放心，让厨艺网教大家做吧。
这两种面是，高筋面粉和红薯淀粉，比例是，两份高筋面粉，一份红薯淀粉，选用高筋面粉可以使做出的凉皮更筋道，接下来和面，要和包饺子的面一般软硬，接下来洗面，用面浆做凉皮，把和好的面团放到清水里，反复揉搓，第一遍洗完，再捞到另一个盆里，继续洗，一直洗到水变清为止。
把洗好的面筋，上锅蒸熟，放到凉皮里面，然后把面浆水倒在一起，用面浆做凉皮，沉淀20分钟，趁着面浆沉淀的时间，调芝麻酱，这个水要一点一点的加，
**** Hidden Message *****
39162020
发表于 2014-2-9 13:27:14
发
1
心梦寒
发表于 2014-2-9 20:02:15
学习学习
hbsdtxc888
发表于 2014-2-10 02:50:09
学习了
qjast
发表于 2014-2-10 18:20:43
走过路过 不能错过
孙建学
发表于 2014-2-10 22:05:24
好好学学 谢谢分享
liliang123321
发表于 2014-2-10 22:14:02
11111111111
韩国料理
发表于 2014-2-11 11:38:14
学习学习！！
addq12
发表于 2014-2-11 15:19:01
收着，夏天吃的时候试试{:3_236:}
刺客尊者
发表于 2014-2-11 19:12:38
学习一下
z4856733
发表于 2014-2-11 21:53:37
学习学习
朱虚
发表于 2014-2-15 20:01:01
{:3_226:}
老许
发表于 2014-2-16 15:25:08
学习学习
zhaimengli
发表于 2014-2-16 18:57:36
学习学习
yanan
发表于 2014-2-18 23:21:32
学习，谢谢分享
xiaocai
发表于 2014-2-19 16:37:30
学习学习
heminggang
发表于 2014-2-19 21:17:30
很需要支持下 楼长的辛勤工作成果
mqh0328
发表于 2014-2-22 16:10:39
这个要得，喜欢凉皮