火爆一方的墨鱼蒸饺做法
墨鱼蒸饺营养丰富，色泽奇特，口感鲜香， 是被客人争相拍照分享朋友圈的热销产品
墨鱼汁大家都知道是天然的黑色素，但是如果加多了腥味重，加少了没颜色，怎么办呢？
下面和大家分享火爆一方的墨鱼蒸饺的详细比例。
面粉250克，墨鱼200克，肥肉100克，韭菜70克，姜末5克，蒜末5克，墨鱼汁4克
1.首先把墨鱼汁加入面粉里，加入180克开水，一边加一边搅拌，搅拌均匀以后倒在面板上凉透。
2.把墨鱼切成丝然后切成丁，剁成泥，加入肥肉合起来一起剁成茸，
3.韭菜顶刀切成小丁。
4. 200克墨鱼，100克肥肉加100克凉水，慢慢搅拌，搅拌起胶后，成糊状了，加入少许盐味精搅拌均匀。一定要搅拌成 糊状口感才好。
5.加入葱姜蒜末各5克，韭菜70克，搅拌均匀。
6.刚才烫好的面团凉透了以后揉成面团，这样操作面团才能柔软光滑细腻。
7.把揉好的面团放入压面机压10遍左右均匀了以后，将面团分割搓条下剂子。
8.然后按扁橄成饺子皮， 把馅料包如皮中，包成饺子形状。
9.这样可以入蒸笼蒸制7分钟即可成熟。也可以水煮成熟即可。
好看，相信也一定好吃～
谢谢分享！ 学习学习学习学习 颜色上有压力哦，口感上要试一下才知道！
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