管理员人间净土 发表于 2016-5-29 20:29:53

饼做的容易断是什么原因



问， 饼做成这样是为何？

答：
1.你面 摊的厚了，而且没摊熟。
摊饼尽量薄，让变色，并且熟了。
还没熟就着急铲出来，那肯定不好吃，而且容易断。

底下都黑了，上面还是这样，那就证明饼太厚 。

2.面糊要手打或者机器打15分钟左右，这样做出来的煎饼才格外酥脆。。





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