独到的锅巴做法做成炒饭，成特色主食了。
泰国香米和普通的大米不同，做出来的米饭格外饱满，松软，口感好，香味浓。 如果再配合独到的锅巴做法进行炒制，那香味就更上一层楼了。需要准备的原料，调料：
泰国香米500克，火腿末20克， 葱花10克，2克盐，2克鸡精，老抽3克
做法流程：
1. 蒸米饭尽量蒸稍硬一点，蒸米饭的时候下入一点猪油，这样的米饭才香。
蒸米饭的水量是平时蒸米饭的水量少三分之一。
2.锅巴的做法：下色拉油200克，上火烧热。
泰国香米整熟以后，下入80度油温中，大约炸制3分钟，炸的香酥金黄，这样锅巴就做成了。
3. 净锅下油20克，加入少许鸡蛋液炒香，下火腿末，倒入蒸熟的泰国香米翻炒。
3.炒制一定要多次翻炒均匀，把米香味炒出来，再下入炸好的锅巴， 下入1克盐，2克鸡精，老抽3克，
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此主食的特点是：入口香酥，色泽金黄，炒好以后 倒入少许葱花，翻炒均匀即可。
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