管理员人间净土 发表于 2016-8-14 10:07:14

三杯鸡新法 制作

三杯鸡新法

此三杯鸡做法 用的是 广东清远鸡，**乌醋， 金兰油膏，又集合了法国红葡萄酒 。


原料和调料：

广东清远鸡5斤左右， 金兰油膏15克， 老抽5克，料酒20克


我们的三倍汁是：
一杯红酒，一杯乌醋， 一杯冰糖水，


制作流程：

1.清远鸡切块去掉血水以后，加入盐5克，味精5克， 料酒20克，生粉15克， 腌制10分钟。



2.锅烧热，下凉油， 烧到三四成热以后 拖下锅，这时候 把腌制好的清远鸡块 下锅炸制，一分钟左右即可出锅，

因为主要靠后期的焖制，所以炸制的时间不用太长。


3.下一点底油， 放入姜片煸香， 下蒜子，煸香， 下干葱煸香，再下炸好的鸡块， 下料酒，少许金兰油膏， 老抽，盐， 炒一会以后 下高汤，小火焖8分钟，

然后下 **** Hidden Message *****

飘摇风雨 发表于 2016-8-14 22:41:30

x学习学习啊

zlgld 发表于 2016-8-15 02:16:46

好手艺！好做法！

美味共享 发表于 2016-8-15 17:32:05

学习学习谢谢提供

美味共享 发表于 2016-8-15 17:32:20

学习学习谢谢提供

s81156756 发表于 2016-8-16 10:58:03

谢谢分享

xiashou147 发表于 2016-8-21 01:34:08

一定要看。

小鹏 发表于 2016-8-21 07:18:20

学海无涯苦作舟

L911195481 发表于 2016-10-10 14:03:50

来学习的来学习的

糖宝 发表于 2016-10-12 21:10:46

谢谢分享

台风 发表于 2017-7-29 17:11:09

多谢您先生

狼图腾8 发表于 2017-8-22 12:31:31

学习学习学习
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