绵软，不塞牙香汁牛肉干做法
香汁牛肉干
口感比较嫩，绵软，不塞牙
1.牛肉要选择牛里脊，肉比较嫩，口感比较好，牛肉切条。
2 牛肉300克，放3勺玉米面，玉米面吸附能力强，能带走牛肉的腥膻味，按摩1分钟，牛肉冲净，挤干水分，放小苏打3克，少许盐，少许糖，适量熟花椒面，牛肉腌制5分钟。
3.油温4-5成热（油面平静不冒烟），放入牛肉，牛肉条炸至两边不塌腰。
4.少许香油、食用油，少许干豆豉，煸炒干后，放整根香菜，少许芹菜，50克生抽，80克海鲜酱油，加入开水淹没牛肉的量，水开后倒入牛肉干，煮5分钟左右即可。
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