干锅花菜做法
干锅花菜做法下面介绍一款非常畅销的有机花菜，我们熬制了一款汁酱，基本是傻瓜汁，没有功底的厨师舀一勺就可以做的很好。
花菜汁配料：也可以用在其他菜品。。
耗油30g，生抽60g，蒸鱼鼓油20g，辣鲜露40g，白糖15g，小米椒5g，大蒜10g
制作流程
1.酱汁
此酱汁在平常操作中，成批量生产可以一大桶一大桶熬制，这个汁炒包菜也是很好的。
首先，锅里放入少些色拉油，把蒜子炸成金黄色，然后放入酱料，加入所有配料，50g水，然后熬制一段时间后，花菜汁起锅。
2.开始炒制花菜
鸡肉放入一点耗油一点老抽上色，然后少给点生粉，调好后，锅里放入色拉油，油热之后，然后加入鸡块，鸡块过油炸后捞出，然后花菜过油
锅，但是只能过到七成熟，花菜起锅，然后锅里放入辅料炒制，再加入鸡块，干锅酱，放入花菜，加入5g花菜汁，少许香油，炒制后出锅。
3.装盘
洋葱丝垫，然后放入炒好的花菜，鸡块开始装盘。
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