无限厨师
发表于 2017-4-5 18:34:16
洪七公叫化鸡
洪七公叫化鸡
今天跟大家分享一道百年历史的菜品。洪七公叫化鸡。
特点：皮酥肉嫩，入口回香，可批量制作，毛利率达百分之65。
制作方法：
原料：这道菜的核心就是在于卤汤，下面我给大家介绍十斤水的用料，
**** Hidden Message *****
1.把那些调料香料放入十斤水中大火烧开转小火烧制40分钟积成6斤卤汤，
2.三黄鸡一只750克，鸡先焯水，然后冲凉后下入锅中，煮10分钟关火，然后浸泡在卤汤中两个小时。
3.把鸡取出放入盘中，油烧制6成热，然后下入鸡，炸制金黄即可。
xiaogao
发表于 2017-9-7 07:56:37
学习一下
灯灭何复明
发表于 2017-9-7 09:05:38
谢谢楼主分享，学习下。
张耀辉
发表于 2017-9-7 16:01:43
不错一哦
唐丁
发表于 2017-9-7 16:07:42
看看。。。。
大伟哥
发表于 2017-9-7 19:59:04
谢谢分享感谢分享
罗文
发表于 2017-9-8 04:34:35
谢谢分享感谢分享
carfilds
发表于 2017-9-8 12:30:09
厉害，学习了，改天来试试～
偶小强
发表于 2017-9-8 22:32:58
谢谢分享感谢分享
曾经沧海
发表于 2017-9-9 08:44:47
谢谢楼主分享，学习下。
z47986865
发表于 2017-9-10 23:20:09
看看，看能否学习
狼图腾8
发表于 2017-9-12 01:52:11
学习学习学习
tmm1212555
发表于 2017-9-12 15:25:53
effgdfgdgdg
幽影
发表于 2017-9-12 15:48:42
好技术，感谢分享
wzs2005429
发表于 2017-9-14 19:14:04
学习，谢谢分享感谢分享
lee6066
发表于 2017-9-19 12:48:21
做个试试
qiaotengfei
发表于 2017-10-4 19:07:34
看看学学
厨行四海
发表于 2017-10-5 02:07:25
谢谢分享