无限厨师
发表于 2017-5-7 21:56:54
蒜香味炸鸡翅
蒜香味炸鸡翅
腌料的做法
**** Hidden Message *****
一般头天晚上腌制鸡肉鸡翅，蒜子剁碎，然后按比例加以上的料，第二天裹面粉，裹面粉我们用的是土豆淀粉，配面粉。
500克鸡翅配70克淀粉，35克面粉，搅拌均匀。
分两遍炸，第一遍控制的温度很低，100度以上150度以下，定型就好。
待客人要的时候炸第二遍，炸二遍的时候温度我们要控制在170度以上， 炸至金黄色捞出，撒孜然入味即可。
罗文
发表于 2017-5-8 04:30:51
谢谢分享
飘摇风雨
发表于 2017-5-9 21:15:35
xx 啊学习学习
人到中年
发表于 2017-5-10 14:44:42
看看是什么
恒宇兔业
发表于 2017-5-11 21:12:42
。。。。。。。。。。。。。。。。
mengbeifeng
发表于 2017-6-8 03:55:50
学习一下
程峰数码
发表于 2017-8-1 22:33:52
蒜香味炸鸡翅
小鹏
发表于 2017-10-6 19:53:38
学海无涯苦作舟
大伟哥
发表于 2017-10-8 00:49:00
谢谢分享感谢
s七夜
发表于 2017-10-17 22:13:07
感谢分想。。学习一下
香飘万里
发表于 2017-12-13 23:44:54
学习一下
命运人生
发表于 2018-1-15 22:29:35
谢谢谢谢谢
q7984
发表于 2018-1-20 12:23:59
看看，啦啦啦
铁板烧
发表于 2018-3-28 22:33:06
谢谢分享啦啦啦
苦难人生
发表于 2018-4-6 22:44:30
谢谢楼主奉献
超度人生
发表于 2018-5-3 22:21:28
真想做
缘来藏着爱
发表于 2018-5-15 23:03:36
谢谢师傅分享
a9b8324
发表于 2018-9-20 23:13:53
学习下