爱好厨房 发表于 2017-6-19 23:15:49

香辣牛板筋

香辣牛板筋

一、原料及调料

牛板筋300克、辣椒丝、葱丝、香菜各10克、辣椒面10克、孜然面10克、香油5克、盐5克、味精5克

二、制作过程

1.牛板筋中倒入5克盐，味精，葱丝，辣椒丝，香菜，辣椒面，孜然面，香油，搅拌均匀。

2.若想卖相上让它更好看一些，可以滴少量的辣椒油。

3.装盘即可。

这道菜的特点是牛板筋非常软，有很多牛板筋都咬不动，我们做的非常软，咸鲜口味，带点孜然的辣味。

这道菜每天的走量是30份左右，利润也非常高。 http://www.chu6.com/data/attachment/forum/batch/17061910938519.pnghttp://www.chu6.com/data/attachment/forum/batch/17061935717663.png

大厨深造 发表于 2017-7-3 07:42:11

感谢楼主的分享精神。

厨房烹饪掌中宝 发表于 2017-7-9 15:21:21

不错，支持下楼主

烹饪爱好者 发表于 2017-7-9 20:07:33

陈皮能把香料怪味融合起来，成为整香,没怪味。
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