西葫芦鸡蛋饼
西葫芦鸡蛋饼适用于面馆，快餐店，酒店，毛利非常高，能达到70%。
一、原料及调料
面粉200克、西葫芦200克、盐10克、花椒油10克、胡萝卜10克、鸡蛋2个、水400克
二、制作过程
1.胡萝卜丝和西葫芦丝放在一起，加入咸盐，花椒油，然后放两个鸡蛋。倒入水，搅拌均匀。
2.然后倒入面粉，搅拌均匀，成为糊的状态。
3.鏊子。鏊子上倒点油，目的是让油融化到铁里面，一会不粘。将面糊倒在鏊子上，加上盖子，大约三种中就可以了。然后翻面半分钟即可。
可以卷点牛肉，猪头肉，驴肉都可以。大葱，小炒，都可以卷进去按个卖。如果说不卷肉的话可以把它折起来，折起来一个卖三元。 http://www.chu6.com/data/attachment/forum/batch/17061956475141.JPGhttp://www.chu6.com/data/attachment/forum/batch/17061974988995.JPG :lol不错 从厨艺网学到很多技术了 学到不少专业厨艺知识
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