尖椒蒸草鱼块
尖椒蒸草鱼块这道菜主要亮点在于我们的蒸法有特色，肉质鲜美入味。
这道菜是又能够新鲜的草鱼块制作的，既保证了鱼肉的鲜美，又能够把豆豉味融入到鱼肉里面。这是一道地道的农家菜。
一、尖椒蒸草鱼块的主辅料及调料
草鱼肉450克、红椒10克、新鲜的紫苏叶5克、生姜末15克、蒜子15克、盐20克、浏阳豆豉3克、蒸菜酱油15克、山茶油30克、鸡精5克、味精8克
蒸菜酱油配料：李锦记蒸鱼豉油5克、李锦记锦珍生抽3看额、东古一品鲜酱油3克、海天红烧酱油4克
二、制作过程
1.鱼肉改刀成长条块状。
2.鱼肉中放入盐，味精，鸡精，蒸菜酱油，蒜子，姜末，新鲜的紫苏叶，红尖椒，浏阳豆豉，山茶油。
3.然后放入蒸笼文火蒸10分钟，这道菜就完成了。
这道菜火候最关键，文火，这样保证鱼肉鲜嫩，充分入味。
http://www.chu6.com/data/attachment/forum/batch/17072056709865.JPG 感谢分享，就是夏天活鱼不好养
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