三鲜肉
三鲜肉一道三鲜肉成就金牌女厨师。
食材多样，营养丰富。而且在家制作简单，就连普通的肉片也能让您感觉到三种不同的鲜味。海鲜的鲜，菌类的鲜，鸡蛋的鲜，三鲜合一。
制作过程
1.口蘑切厚一点，切厚片。口蘑需要两个就够了。
2.虾仁开背。
3.肉选择里脊肉，切成薄片就可以。
4.小油菜帮切段。
5.葱切末，姜切片。
6.打三个鸡蛋。
7.先给肉上浆，放少许盐，砂糖，料酒，蛋清，淀粉，抓匀。可以再肉馅中放少许凉油，可以使肉馅不成坨。
8.虾仁中加入盐，砂糖，淀粉，抓匀。
9.四成油温，下入肉，肉片变色就可以捞出了。
10用炸过肉的油继续加热后放入虾仁，同样的虾仁也是变色后捞出。
11.把处理好的口蘑下锅滑一下，下入油菜帮。
12.宽油下鸡蛋，勺子推2下再转圈翻炒，鸡蛋炒好后单独放置。
少许盐，砂糖，料酒，酱油六勺，清水，胡椒粉，搅匀，然后加少许淀粉搅匀。
葱姜下锅爆香，下入肉，虾仁，口蘑，油菜帮，放入碗汁翻炒。最后放入鸡蛋翻炒均匀即可。 http://www.chu6.com/data/attachment/forum/batch/17072062893410.JPGhttp://www.chu6.com/data/attachment/forum/batch/17072099895909.JPG
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