炖吊子
炖吊子一点异味没有，越嚼越香，口感软烂，不腻口。
制作过程
1.猪大肠焯水后直接切成菱形块。
2.然后把肠内油择净。然后用温水清水洗。
3.凉水下锅，下入大肠，水量不要太多了，差不多2斤大肠，放入2片香叶，5瓣大蒜，3段从，2片姜，1块桂皮，1个大料，半个草果，1块白芷，1块黄芪，4段辣椒，1个丁香，1块
肉蔻，花椒多点，小茴香适量。放完了香料紧接着就可以放调料了，3勺料酒，2勺酱油，半勺麻酱，1勺韭菜花，1勺腐乳汁，不能盖盖大火煮40分钟。
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