快手带鱼
快手带鱼快捷省事。10多分钟做带鱼，5分钟就能汁浓肉鲜入味十足。一勺油做带鱼，肉香酥香不油腻，省钱省事更健康。
制作过程
1.带鱼去鱼鳞。清洗掉黑膜和红色腥线。
2.带鱼改刀去头尾，然后切段。
3.腌制，撒少许盐，料酒，调匀腌制几分钟即可。
4.调料汁。放入2勺醋，1勺料酒，半勺红烧酱油，2勺白糖，搅匀。有了这调汁，做其他红烧菜也可以，简单省事。
5.锅中放一勺油，也就是薄薄的一锅底油。带鱼裹上蛋液，可以锁住鱼肉水分。油热煎鱼之前，油里撒上薄薄一层干面粉，这样可以防止煎鱼过程中溅。带鱼裹上蛋液下锅煎，带
鱼煎成两面焦黄就可以出锅了。
6.烧制。放入葱姜蒜，大料，辣椒煸炒，炒出香味，再下入带鱼，把调好的调料均匀撒在鱼身上，烧制5分钟吸满红烧汁的带鱼就可以出锅了。 http://www.chu6.com/data/attachment/forum/batch/17072097668954.JPGhttp://www.chu6.com/data/attachment/forum/batch/17072068385226.JPG
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