警惕市场 剁排骨的暗箱操作
警惕市场 剁排骨的暗箱操作做餐饮的难免要经常在菜市场剁排骨，剁鸡肉 等
但是要严防这些人再给你剁排骨时耍花招，克扣斤两，他们最常使用的招数是： 把剁成块的排骨 藏到刀具下方，你不仔细看 根本发现不了。
一次笔者家人在剁排骨后，本是无心的一句话：怎么这么少？
对方以为奸行败露，不慌不忙在刀具底下 又拿出出来藏着的 两块排骨。
细算起来一天下来至少能给几十人剁排骨，每个人就算给克扣2块排骨 50克， 一天给20-30人剁排骨，一天也能白赚2-3斤排骨.
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