coffee
发表于 2010-2-5 19:49:19
我靠。。俺掏了一年下水道。给饭店一个月200元97年入行
こ栤唥↖佳楠
发表于 2010-2-17 15:58:25
细心好学。三百六十行。行行出状元。一是关系搞好。要会说。虚心。累点多干点不算什么。只要记住付出就有回报。没有免费的午餐。【不抛弃。不放弃】吃得苦中苦，方为人上人。加油。
qq1010712121
发表于 2010-11-4 23:00:42
想学厨师联系我 QQ1010712121 不会让你们鱼
依然沉沦
发表于 2010-11-4 23:09:52
还好呢,,我从 天天打扫卫生 洗菜开始的.....杀鱼也分 多少种杀发 以及 开口程度呢,,,也是技术,,,加油吧 !!成功是给有准备的人
仰望
发表于 2010-11-5 00:17:20
{:3_231:}其实初入后厨干活是有步骤的，眼关六路耳听八方。
少说多做这年头行不同必须规划一下步骤和方式。
こ栤唥↖佳楠
发表于 2010-11-7 12:45:57
呵呵，很简单的来讲，甲鱼鳗鱼必须放血呀，不然没法吃。 13# 鬼话连天
珍稀爱
发表于 2010-11-7 20:18:27
杀鱼也有绝招的，很多人不看重水台，所以很少人会那些招式。你才做一个月，有你学的，最好进做海鲜那些酒店，可能会多一点做法。
苏厨
发表于 2010-11-8 00:10:49
估计楼主学不好~~~~~~永远~~~~~~
经验告诉我~~~~~你做不了多久的厨房~~~~~~~~
其中的奥秘高手自己去领会~~~~~
广武小厨
发表于 2010-11-18 23:14:59
才一个月就开始抱怨以后怎么熬呀？
liuzhihao1987
发表于 2011-3-2 23:08:14
呵呵；给你出个主意；你自已看能不能用上！这也是我当时从学徒时一路走过来的；首先只要是师傅说的事就要当你长辈说的;不管做什么都要用心.当自已店.诚实.用心.勤快.活烙点.比方说.夏天.干我们这行都知道里面气温高.你如果有心可以自已买条毛巾等师傅们停下来时用冰水好洗好给师傅们.每天收滩时你机会又来了.师傅辛苦了.您休息下.抽根香烟.这些我来.等等...厨房也是个小社会.