杏鲍菇爆海螺
杏鲍菇爆海螺一、主料及配料
杏鲍菇250克、海螺片150克、葱姜蒜各5克、小米椒5克、糖5克、蚝油15克、美极鲜15克、鸡精味精各10克、青红椒片各15克
二、制作过程
起锅放油，把杏鲍菇放到锅里炸一下。杏鲍菇五成油温下锅炸成金黄色即可。
把海螺片下油锅，放入青红椒片，出锅，倒入漏勺。
净锅放点底油，放入葱姜蒜，放入小米椒，小火爆香，加入蚝油，一品鲜，白糖，鸡精味精，加入少许的高汤，把炸好的杏鲍菇倒进去，翻炒，最后打少许明油即可。
出锅装盘。
这款菜成本很低，毛利很高，成本在12元左右，卖到39元，点击率非常高，这款菜的口味咸鲜微辣，特别适合中老年人食用。 http://www.chu6.com/data/attachment/forum/batch/18022463646173.JPG 又学了一道菜，谢谢
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