烧焗刀豆
烧焗刀豆一、主料及配料
刀豆450克、煸好的肉丝100克、小米辣10克、美极鲜辣汁15克、六月鲜酱油10克、糖10克、味精5克
二、制作过程
锅中油五成热，放入刀豆，进行过油，起锅，倒出。
锅中底油，倒入五花肉丝，煸炒，再放入小米辣煸炒，放入滑锅油的刀豆，调味，放入六月鲜，美极鲜辣汁，糖，味精，翻炒。
出锅装盘，倒入石锅当中。
这道菜售价48元，销售量在30份左右，成本价在13块钱，毛利率在60%-70%左右。 http://www.chu6.com/data/attachment/forum/batch/18022453206336.JPG 学习一下
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