管理员人间净土 发表于 2018-8-25 17:10:07

真正的油条配方不加明矾口感不会好的？ 明矾油条

真正的油条配方不加明矾口感不会好的？

有个网友说，

真正的油条配方 不加明矾口感不会好的！泡打粉就是小苏打加淀粉的混合物！


果真如此？


炸油条加明矾是古老的做法，明矾含有铝对人害处挺大，这老生常谈的话题不需要多说。
泡打粉就是小苏打加淀粉的混合物？

那我们也可以造泡打粉来卖钱了。同样的泡打粉来炸油条，油条技术成品效果都不一样。

比如你用安琪，双喜，君发泡打粉来炸，效果都不同。




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