管理员人间净土 发表于 2019-5-8 12:32:35

创新脆皮糖糕路上的大败局--开花糖糕

创新脆皮糖糕路上的大败局

本来想创新 一下脆皮糖糕，借鉴了红案的脆皮糊， 糖糕都包好以后，涂抹上脆皮糊，下油锅炸制后， 糖糕很快爆炸了。

这是因为脆皮糊很快就变脆，而糖糕内部气体受热膨胀， 膨胀的气体无处发泄，自然会冲破坚硬的外壳 发生爆炸。
看来想让糖糕更脆， 加脆皮糊？？ 这个方法行不通！

有时候逆向思维一把，我们给其命名为开花糖糕。

对外说，本店最新的面点---开花糖糕，很多人既没见过，也没吃过，自然纷纷点餐。{:3_247:}





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