神嘴 发表于 2008-3-8 03:54:04

拔丝如何才可以做得好

拔丝芋头如何制作才不结到一起。。请大师们指点指点。

人间净土 发表于 2008-3-8 12:38:45

http://www.chu6.com/viewthread.php?tid=1852&highlight=%B0%CE%CB%BF

http://www.chu6.com/viewthread.php?tid=2483&highlight=%B0%CE%CB%BF

小卒 发表于 2008-3-11 22:33:41

我来献丑说几句,

现在谁吃 拔丝菜 啊,你熬糖的时候,火不要大了，火要小，用白糖制作,现在都是用白糖制作了，冷了不吃,芋头肯定 粘在一起了，另外,还有个绝招,只要主料炸 的时候没出来问题,用麦芽糖制作，可以放两三天,你可试下，可麦芽糖成本高啊,

小卒 发表于 2008-3-11 22:34:55

掉字了，用麦芽糖制作,可以放两三天，都会 拉出丝来，

神嘴 发表于 2008-3-14 06:02:21

非常感谢斑竹，提供连接。。谢谢

神嘴 发表于 2008-3-28 06:46:34

谢谢，指点

laohulaila 发表于 2008-9-30 14:44:29

支持啊，看看

梨花带雨 发表于 2008-11-3 02:03:18

我也要试试

290386051 发表于 2008-11-3 03:12:52

回去实事

回去实事回去实事

影子无名 发表于 2008-11-10 15:54:32

又学到一招
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