新的一年,碎碎平安小菜的做法
主料：牛肉、芹菜、笋、花生、核桃、豌豆、玉米、红椒辅料：葱、姜、生抽、淀粉、盐、料酒、糖、醋
?1、 芹菜、笋切丁与玉米、豌豆入沸水汆烫；红椒切丁；牛肉切丁加淀粉、生抽、盐、蚝油码味15分钟；花生、核桃去壳入油炸；葱、姜切丝。
2、 锅入油5--6成热下牛肉丁，炒至7成熟盛出备用。
3、 锅洗干净再次入油爆葱、姜，依次加牛肉丁、醋、糖、生抽。
4、 把其余所有辅料一同加入放盐翻炒几下，勾芡即可。
5.菜翻腾好了，如果有心情和时间，我们来折腾一下，权当做游戏了~~
??5、 选粗细均匀且较长的芹菜茎汆水至软，根据盘子大小成合适的圆形，并用四根牙签固定。
6、 根据自己需要至合适高度，把多余的牙签剪去，成圆柱形。
7、 把锅里的盛到其中即可^&^
[ 本帖最后由 烹调 于 2008-3-10 10:53 编辑 ] 好帖子，有时间一定要做做 这个菜不错！很有创意啊！ 怎么漂亮的菜要顶起来哦.
太漂亮了
不愧是师傅 啊!高! 岁岁平安！好 漂亮应该味道不错 好，好，好 很有创意啊
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