铁板牛柳是怎么做的
铁板牛柳是怎么做的 材料：新鮮冷藏牛排肉2塊、洋蔥1個、青椒1/2個、紅甜椒1/2個、油2湯匙。
調味料：
A.太白粉1茶匙、醬油1茶匙。B.醬油3湯匙、麻油1茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、水2湯匙、太白粉1茶匙。
作法：
1.牛排切條拌調味料A入味，過油瀝出，將調味料B調在小碗中。
2.青椒、紅椒及洋蔥切絲，鐵板上爐燒熱。
3.燒熱油2湯匙，炒香洋蔥，再放入青、紅椒及牛肉，
倒入調味料B同炒均勻，上盤即可。 材料：
新鮮冷藏牛排肉2塊、、青椒1/2個、紅甜椒1/2個、油2湯匙。
調味料：
嫩肉粉.太白粉、醬油。B.醬油、麻油1茶匙、糖、酒、水、水淀粉。5 `* T; q+ J2 z) A0 g
作法：3 t6 H0 x2 f% @/ h" t. @
1）牛排、青椒、紅甜椒、改刀（条和丝）！
2）将改刀过的牛柳上浆（上浆时放入少许嫩肉粉）滑油！
3）另起油锅，放入青椒、紅甜椒煸炒，再放入滑过油的牛柳 调味！
4）大火迅速翻炒，勾芡 出锅既成！
特点：色泽红亮，滑而爽口
其中的主要操作过程你应该懂
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