巴根草 发表于 2008-4-17 21:33:35

找会做焖锅的朋友

对焖锅很感兴趣，希望认识会做焖锅的朋友。

业余胖厨师 发表于 2008-4-18 16:08:47

你想做什么样的焖锅啊我做过 酱汁比例弄好就可以了 锅要砂锅或不粘锅 做出来很好吃啊 番茄酱甜面酱海鲜酱烤肉酱按1：2：1：2辣椒粉（喜欢吃辣的朋友可以选用）调好锅底一定要放牛油 焖什么自己选就可以了 先肉后菜的顺序 焖菜时别盖锅再放酱汁稍稍焖一下就可以了 估计黄记煌的还放草果等中药提味了 吃着有股中药味

巴根草 发表于 2008-4-28 23:30:53

谢谢了

谢谢你的介绍，请问你学过吗？酱的比例是根据自己爱好还是有什么根据？

巴根草 发表于 2008-4-28 23:33:44

会焖锅的朋友加我

希望会焖锅的朋友加我QQ691361798，另求焖锅教材。

新厨 发表于 2008-6-21 09:53:12

好啊

谁有闷锅技术啊。我也想学习。开家店铺，可以帮我的朋友++214093618

huayyc 发表于 2008-6-23 18:32:44

想了解三汁焖锅核心配方的请联系QQ396635070
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