管理员人间净土 发表于 2006-6-11 13:11:02

洋葱蒸排骨

湘菜
味道 麻辣
原料 排骨500克 洋葱100克切碎末
调料 冰糖100克盐10克 酒20克

成菜特点
    此道菜的特色，是把洋葱的甜味充分渗入排骨，使排骨吃起来格外香甜。而“蒸”的作用则在不使排骨因烧煮过久而变得老硬。如果你想尝尝软嫩,滑溜又香甜的排骨,不妨自己来动手。
制作方法 1.将排骨洗净切块,放放滚水中烫熟后取出油锅加热后,放入洋葱末炒

2.洋葱炒软后,再加入排骨同炒，加盐冰糖等调味料继续爆炒

3.锅中取出洋葱排骨,置于大碗或电锅内锅中在电锅中蒸约十至十五分钟即可

岁月无情 发表于 2006-7-14 00:12:38

怎么回事。。湘菜来了麻辣

逍遥ぶ堸繧 发表于 2006-9-10 11:07:06

此菜摆明的上海口味怎么说是湘菜

人间净土 发表于 2006-9-10 13:23:19

呵呵，逍遥ぶ堸繧   眼光不错。

岁月无情 发表于 2006-9-13 22:51:06

但是你的开头就说是湘菜啊，，怎么说呢，，呵呵，，笑话了，，，，

v凯旋v 发表于 2006-9-29 19:43:34

3楼的是高手呀...你怎么知道是上海口味呀!!

fiorentina 发表于 2006-10-4 18:01:04

麻辣？？？我看这个好象不用花椒和辣椒啊

lin1022 发表于 2006-12-2 23:07:09

冰糖+盐+酒+洋葱＝麻辣？
可谓神来之笔或谓神来之勺了！～

wikie 发表于 2006-12-13 18:36:36

嘿嘿。。我叫了老妈明天这样做来看了。。

花开花落 发表于 2007-4-4 00:11:29

确实没麻辣的症状，不过要试看看，好吃就行。

博厨魔法师 发表于 2007-4-4 15:26:35

不应该是麻辣吧
是葱香味吧

感觉成菜一定很好

wangyd 发表于 2009-4-7 19:12:29

学会了Smilies1 Smilies1

pizilanyu 发表于 2009-6-20 17:48:05

有时间学下` 噶``谢楼主分享
页: [1]
查看完整版本: 洋葱蒸排骨