boyi 发表于 2008-12-30 13:15:39

蜂蜜面包

配料：高筋面粉：4500g
          　水：2120g
　　鸡蛋：250g
　　糖：350g
　　酵母：40g
　　油脂：150～200g
面包改良剂：50g
　　秘料包：50g（香草香料：12.5g.酵母：10g.改良剂：20g.甜蜜素：10g）
　　夹馅料：色拉油：150g.糖粉：400g.
　　粘底料：糖粉：400g.脱皮芝麻：100g.
　　刷面料：蛋黄：150g.水：200g.
　　亮光剂：蛋清100g.蜂蜜100g.色拉油100g.
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