厨师论坛首页 › 【厨艺电子书】 › 《旺菜》1.0版,厨艺电子书下载

guitar1999 发表于 2009-6-12 14:08:33

ye!!!!!!!!!!!!1

hnyxx 发表于 2009-6-13 11:04:29

好东东

清爽一夏719 发表于 2009-6-13 11:26:24

学习一下{:3_226:}

majun0020 发表于 2009-6-16 15:55:17

非常感谢

x1cdong 发表于 2009-6-18 11:12:55

{:3_245:}{:3_245:}{:3_245:}

clw789 发表于 2009-6-19 22:02:34

里面是什么好东西啊

水株鱼 发表于 2009-6-20 07:01:23

学习一下

yuchanglong 发表于 2009-6-24 10:37:45

辛苦了

z4856733 发表于 2009-6-24 11:35:44

好东西啊，学习下

ygyg88 发表于 2009-7-6 22:06:44

嗯，不错。学习

5894dongdong 发表于 2009-7-8 18:13:56

感谢分享 1# 人间净土

hegang8052 发表于 2009-7-8 19:58:30

看看是不是免费的

梨花 发表于 2009-7-8 21:36:31

谢了!学习学习.

weiermei 发表于 2009-7-10 05:01:28

看一下，好学习

美食大厨 发表于 2009-7-11 08:04:06

辛苦你了，支持发帖支持。

liying7334 发表于 2009-7-12 14:10:16

原料生的咸鸭蛋3个，青豆50克，松花蛋2个，喜旺火腿50克，橙子片50克，小番茄20克。
调料胡椒粉1克，料酒5克，鸡粉3克，香油2克。               
造型手法拼。

制作1.先将咸鸭蛋敲个小孔，把蛋清倒出来备用；松花蛋蒸熟，去壳后切成丁；火腿切丁备用。2.把倒出的蛋清加入松花蛋丁、青豆、火腿丁及调料拌匀，从蛋孔灌入鸭蛋壳内，用保鲜膜把整个鸭蛋包好，大火蒸10分钟至熟，放凉后去壳，切成桔瓣状，拼摆在盘中，用橙子片、小番茄点缀即可。   

营养分析只有想不到，没有做不到。

这是一道以风味和口感取胜的佳肴，青豆和火腿的加入，丰富了咸鸭蛋的色彩，使菜肴中含有的植物蛋白、动物蛋白、淀粉、维生素等营养素更加全面，并有效地降低了咸味。而蛋清则起到了粘和剂的作用，比起吃鸭蛋蛋白而言，口感丰富了许多。

skywclong 发表于 2009-7-15 03:10:57

认真学习。。。。

leeapaul 发表于 2009-7-19 01:11:24

谢谢楼主的分享

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