不羁 发表于 2009-4-15 01:03:02

不羁私房之【红烧狮子头】

原材料：瘦猪肉肥猪肉虾皮 香葱 蒜头 蛋 油盐酱 糖
制作流程：
1：将肥瘦猪肉按3：7的比率，加入虾皮混合后剁碎（别太碎），加入一个蛋，盐，糖，料酒，按顺时针的方向拌匀。
2：捏成丸子的形状，在2个手掌内来回抛，使其结实，放入油内炸至金黄取出
3：在锅内用高汤，酱油，盐，糖，蒜头，香葱烧开，放入丸子滚至汤收干，将丸子捞起装盘，锅内汤汁用水淀粉勾芡，倒入香葱末，淋在丸子上即可

weixiaobao 发表于 2009-4-17 15:49:33

Smilies47 不错啊Smilies45

徐富有 发表于 2009-7-15 23:20:04

不错。。。

菊下楼 发表于 2009-9-25 22:32:00

还好啦加油

263997009 发表于 2009-9-26 02:22:29

这个看起来比较简单,适合我这种刚学做菜的菜鸟,里面要用的调味料都认识,不像别的菜,好多材料都不认识,看得一头雾水

suzhen 发表于 2009-9-27 19:31:42

看着就有食欲

华仔仔 发表于 2009-11-27 15:33:55

不错，学习了

艾瑞克 发表于 2009-11-28 12:09:04

还以为是狮子形状的呢，这跟做的肉丸汤前面步骤差不多

ROOKIE 发表于 2009-12-14 17:14:02

建议版主加精！！！

suzhen 发表于 2011-11-27 06:18:35

想吃^_^

田螺 发表于 2012-2-23 20:18:38

此菜有点意思
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