43109643 发表于 2009-6-21 02:09:07

厦门酱油水！

做过酱油水的都知道厦门酱油水鱼 生煮 味道鲜美嫩
奉献一个快速的酱油水比例
超级将有525克
金兰将有225克
蚝油450克
加饭酒225克
味精150克
白糖150克
鸡精75克
胡椒粉75克
调均匀

酱油水做法海鱼小只的肉比较嫩比如黄花鱼 金线鱼 刺棕鱼   虾小鲍~~鱼也可以做
   鱼 过下水
锅下油 下姜片 蒜片 豆鼓 萝卜干《条》小米椒段几个煸香下一公勺酱油水 炝一下下一马勺水下鱼小火煮至于熟酱油水稍微干一些下点红椒片 蒜苗   淋点油OK!

yudi9519 发表于 2009-6-21 10:02:07

没吃过，那些酱油不大好买

bin1122 发表于 2009-8-8 12:24:16

不错····

俗人大厨 发表于 2009-8-13 02:58:17

学习了，顶起

5894dongdong 发表于 2009-8-13 14:31:45

人生随想 发表于 2009-8-13 15:14:35

这边啊没有这样的调料呀

yuanyao110@163. 发表于 2010-8-22 07:30:47

我顶啊，在厦门呆了两年，都是自己瞎捣鼓的，

xiaocai 发表于 2013-9-12 17:39:28

谢谢分享
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