pf2006 发表于 2009-8-10 23:36:46

如何煮五香花生

原料：带壳花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。
（1）把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度）。
（2）剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
（3）将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。
（4）将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。

未注册用户 发表于 2009-8-10 23:58:05

学习了！谢谢分享！

huangtengzj 发表于 2009-8-11 08:45:14

有时间试试，现在刚好有新鲜的花生卖

wangyd 发表于 2009-8-11 09:37:06

每个花生尖捏开一个小口,有点难度

小龙飞 发表于 2009-8-11 11:18:02

原来是这样煮的，我去试下

bsbmj 发表于 2009-8-18 22:42:06

不错 又学到了新东西

164642492 发表于 2009-9-4 23:17:57

感觉比较麻烦啊

上饶小厨师 发表于 2009-10-19 04:18:15

工序有点多~不过效果应该很不错的`

9920214 发表于 2010-4-5 06:15:08

{:3_245:}学习了!!!!!!!!!!!
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