管理员人间净土 发表于 2006-9-10 21:41:21

油浸豆豉小鱼

油浸豆豉小鱼
　　主料：永川豆豉(200g)、海燕(200g)、精制油(200g)；
　　调料：香油、大蒜、干红椒、糖；
　　做法：
　　1.将大蒜切成末、干红椒切成段、豆豉切成细粒；
　　2.将海燕去头，放有盖容器里，放料酒，隔水蒸10分钟；
　　3.将200g精制油、200g细粒豆豉、蒜末、干红椒、糖少许放入炒锅，小火翻抄，待油滚再翻抄5分钟，关火，待冷却；
　　4.待豆豉油冷却至5成时，将蒸好的海燕倒入，浇上50g香油，拌韵，冷却后装入密封容器，放冰箱冷藏室储存。吃饭时，装出一小叠，保你这顿饭吃的香甜。

岁月无情 发表于 2006-9-11 10:16:02

牛，，你真的是学的多哦，，呵呵，，

v凯旋v 发表于 2006-9-17 14:04:36

不错!!!!
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