x240716809 发表于 2009-9-28 19:27:07

求助椒盐仔排的浆制谢谢了

我是新进切配这块的，看他们浆的东西都不一样在这里向大师傅们学习下谢谢

未注册用户 发表于 2009-9-28 19:53:45

椒盐是用来腌制的吗？

哈哈大哥 发表于 2010-4-10 23:51:55

吉士粉4钱 花生醬2钱 味精2钱 盐2~3钱 食用碱少許 玫瑰露酒1兩 咖喱粉5钱 糖少許 生粉2兩 姜米2钱白醋少許

是用这些，但是这个配方不准，自己摸索一下，祝你成功哦。
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