qldwmz
发表于 2009-9-30 10:13:50
求解！酱牛肉的关键做法！
关键点：冷、热水紧肉？怎样去血水？怎样肉嫩入味？
未注册用户
发表于 2009-9-30 13:44:42
我也想学！
风川
发表于 2009-9-30 13:59:25
关键在泡。
janeai623
发表于 2009-10-1 08:32:05
风川说的对。先用冷水泡。厨艺交流网里有这个帖子。希望净土加精
金刀御厨
发表于 2009-10-1 15:37:45
用嫩肉粉腌制
楼下没用人
发表于 2009-11-12 15:02:45
慢火加热
9920214
发表于 2010-4-5 05:57:49
{:3_245:}学习了!!!!!!!!!!!
兰花花
发表于 2010-4-8 09:21:12
厨艺交流网有帖子
biao5658
发表于 2010-4-19 01:15:58
酱汤的调制方法和阉肉的调料和时间长短！！！！！！！！！！！！！！！！！！
aolane
发表于 2010-4-30 19:02:30
慢火加热
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