495233522 发表于 2009-11-7 17:00:33

一个面馆的老板~~

我是一个从没搞过餐饮的人看到有人做刀削面挺好 就加盟了 以为有了加盟 自己就很轻松了 什么都不用太费心 雇佣人干活 自己点钱就行 可等到自己干上了 就知道了根本就不想自己想的那样轻松面汤的滋味总是不对 面条也削不好 顾客也很难调理 这个咸了 那个淡了这个面条硬了没熟 那个有面条没劲 众口难调啊
   天天早上5点起来引火烧水 出去买菜 回来和面搞卫生 雇佣的人懒 还说不得 现在服务员很难雇啊 很多时都得自己做 以前连饭都不会做 现在自己硬着头皮也得干 有时候自己就问自己 自己是怎么了 怎么干这行了 郁闷！！
   有时候真不想做下去了 可是自己已经把它支撑前来了 不干吧 心里还过不去自己的坎 咬牙坚持吧 相信自己一定会把 自己的小店打理好   希望在这里能多多学习厨艺知识 管理知识
穷人学手艺，富人学管理？

huangtengzj 发表于 2009-11-7 17:25:14

万事开头难，加油，慢慢会好起来的。

温开水 发表于 2009-11-7 22:27:55

只要你味道好，舍得给别人吃，会有回头客的。

xueliankk 发表于 2009-11-8 01:00:24

我也不是厨师，也想加盟一个什么东东，不过没有钱，就加盟不了啊，所以就自己做了，我现在在做卤菜，生意一般，不过全是自己自学，自我感觉良好。呵呵。

bcx119 发表于 2009-11-8 09:08:16

加油 4# xueliankk

cs168a 发表于 2009-11-8 09:13:28

万事开头难,最难的都过了,要坚持.众口难调是常理

目镜伯烧烤 发表于 2009-11-8 10:46:58

加油，慢慢会好起来的。

金刀御厨 发表于 2009-11-8 11:03:32

加油！！！

zhangensheng 发表于 2009-11-8 21:31:10

首先注意找对问题.只是坚持是不够的

495233522 发表于 2009-11-10 11:19:56

谢谢 {:3_228:}大家的关心和鼓励 我会努力的

xzg1977xzg 发表于 2009-11-10 22:19:57

舒服 的地方是

songbin 发表于 2009-11-11 14:58:03

加盟店也是要做的{:3_238:}

刘战丰 发表于 2009-11-12 07:56:38

要有领导能力

艾瑞克 发表于 2009-11-12 12:07:44

创业都会有个艰难的过程的
看来重点是你要请个会做面的好师傅才行，口味满足不了问题就大了

495233522 发表于 2009-11-13 06:55:17

谢谢 大家的 意见 我会多多注意

yongchen1973 发表于 2009-11-13 14:13:44

即使是加盟，也要自己用心经营的

小康雕塑 发表于 2009-12-8 00:41:55

我也开过饭店，的确不是容易，搞好市场定位，做好菜品，提高服务，慢慢就会好起来的。

温开水 发表于 2010-2-18 11:05:23

现在我也开了个面馆，已经2个月了。生意是慢慢好了，可人手不够，把我累得够呛。完全不能回家，一点店为家。不知楼主生意好了吗？
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