各位朋友。。进来打个数。从 1开始。现在从事厨师正在和我一样任职的有多少。谢谢。
最近在听到有的厨师瞧不起服务员，不要娶当服务员的老婆的声音.
无非以下是他的理由：
1.没有技术，以后年岁大了就要靠我们来 ...
现在很多餐厅都采用厨房外包的形式把厨房承包出去，虽然省了一些事，但是也造成了一些沟通和管理上的麻烦，如果不外包吧， ...
在现在的厨师行业中，很多人有一个偏差的认为：觉得很多处事没有厨德，你是否赞同这个看法呢？要想从技术层面到管理层，不可避免 ...
我们都知道厨师的工作基本上都局限于厨房之中，也因此很多厨师朋友觉得厨房就是他们的舞台，在这个舞台上大显身手，但是有没有发 ...
有人问我，入厨3年做了荷头 ，是不是荷王啊 ？你们认为荷头跟荷王有什么区别？区别在那里？
2009-11-3
3414
作者：songbin
本人在安徽黄山开一湘菜馆，现需招聘一名正宗的湘菜厨师，旁通川菜
要技术功底好，有经验，能吃苦耐劳，能在外地工作
没有真 ...
2009-10-30
2508
作者：leexueneng
我们这主打农家菜，离农村不远，所以农村的一些时令菜不少。有的你们可能连听都没听说过。比如，酱乌米，饭店就卖的很好。所谓乌 ...
穷人学手艺．富人学管理，我以前的理解是：如果你想赚大钱就学管理，只有穷人才去学手艺．作者有贬低手艺人的意思．
现在，我 ...
有这样一个故事：有位厨师做得一手好菜，他的绝活是烹活鱼。别的厨师烹的活鱼端上桌鱼顶多动几下，而他烹的活鱼味道鲜美， ...
苦了三年，累了三年，风风雨雨有过了三年。我终于当上了厨师长。我告别最底层的水台工作，告别了天天摸菜刀的日子，告别了熊熊炉 ...
2008-9-2
4096
作者：fiorentina
在北京的能会做面点的朋友可以和我联系：13041232919
《永萍厨师会所》是山东高级技师和特级厨师组办开发一个培养传扬美食的一个替工会所.永萍替工会所成立于2009年4月.是一家集研究. ...
2009-9-6
2744
作者：liyong.515
我在一个工厂上班，厂子没什么效益，前景就是倒闭，只是不知道什么时候关门而已，一个月七八百块的工资，还是体力活，明年我就30 ...
2008-7-26
3983
作者：tnboy666
我17岁的时候跟了个师傅学厨艺，一学就是2年.由于我自己那时不怎么喜欢那行，现在渐渐的喜欢那行了、可是这样下去恐怕在几个2年 ...
2009-8-13
3255
作者：07456931378
我做的牛肉老是太硬，炖多久都不好吃不够嫩，请哪位大师赐教下下炖牛肉的方法，
１、最基本的 色彩搭配 营养搭配 原料质地的搭配。
２、最难把握的就是地域的适应搭配，根据当地的饮食习惯，和消费水准搭 ...
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