看了不少也体会了不少关于厨师这个行业的缺点，或者说悲哀之处，那么厨师行业有哪些优点呢？
欢迎跟贴探讨
我们这行业也有优点 ...
厨房管理这个话题是一直在探讨的问题，在厨房呆过的很多都应该明白，厨房浪费现象特别严重，而且很多餐厅的厨房卫生条件也是极端 ...
麻烦如果有朝鲜族板材专业的师傅留个联系
有事请教，谢谢。
我从小就想当一名厨师，现在考完高考了，想做自己喜欢的事情 ，但朋友说烹饪学校很多不靠谱，我该怎么开始厨师的第一步啊...... ...
2010-7-25
2814
作者：zhuyuzuo
一位厨师长朋友说，现在老板喜欢垂直管理的比较多，如果包厨者手底下有个大师傅烧菜很不错，他的拿手菜给老板看见了，老板 ...
一、标题，即计划名称。要求标题准确、主题明确。
二、前言，即制定此计划的缘由和指导思想，要求开门见山，语言 ...
绘画对我的雕刻有什么作用？
一名高级食品雕刻工作者，必定是绘画高手，虽然他不一定精通素描，油画,版画等专业技法。
有的 ...
我是配菜,大店小店干过不少,自认为应该锻炼上炒锅,现在工作的是一个师傅跟我一个配菜(兼凉菜水台)还有一个打荷. 之所以在这店留 ...
我一直都是在乡镇里的小酒店学习，现在都做了两年了，基本上一些家乡菜都会做。我一直都想去外面大城市的大酒店学习，可没熟人， ...
2010-5-6
3477
作者：wangyeming1993
“学好本领等运到！”“以前不大懂，现在明白了，一个人的一生，当达到一个高度时，同时也就面临一个瓶颈，所以，不断学习，等待 ...
成本计算方法是进行厨房成本控制的基础工作，厨房原材料成本计算的核心是计算耗用原材料成本，即实际生产菜点时用掉的食品原 ...
餐饮市场是一个剧变的市场，厨房产品在这个剧变的市场中日益脆弱，变化创新才能使这个市场更具魅力。
1、合理定员，科 ...
一个名牌企业可以振兴一个地方的经济，同样的一个爱岗敬业的名厨师可以带活一个酒楼、餐厅。一名好的厨师应该具备哪些素质？ ...
一、时间与精力的“七二一”分配
总厨的日常工作，千头万绪，如何才能做到目标清晰，突出重点、事半功倍呢？应贯彻 ...
2010-5-27
4125
作者：艾瑞克
特色菜
闻喜煮饼 闻喜县所产著名糕点食品，有“国式糕点绝产”之美称。其外裹芝麻，滚圆状，内有栗色、绛白二色分明的饼馅，可拉出几厘 ...
各大师傅门好：
冒昧的问一下：现有师傅招学徒没啊？
本人现在很想学厨艺，现23岁，广西人士，中专毕业，出来广东好几年了 ...
想大家一定能理解，工作量大嘛！很长一段时间天天上网天天愁，天天盼着有前途。我挣扎了好久，忍住传奇魔兽的诱惑，不与游戏友 ...
浅议“鄂菜”改名“楚菜”
文/黄传辉2009-02-24 网络名：岁月无情
引言：12月14日，中国烹饪协会副会长卢永良透露：为 ...
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