我在广州新东方学习厨师,当我在成功秘籍这本书上看到这样的一篇文章"未来的餐饮会向什么形式发展"
1.以营养为主
2.以外型为主
...
2009-6-27
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作者：qq422075914
我前几天在网上看到一个网是美食营养培训网
我本来计划要用多余时间学公共营养的现在看到这个有点不懂了
我是想问一下美食营养 ...
我是今年刚刚走上厨师道路上的`~以后还请前辈们多多指教谢谢~~我的身高才160这样可以学么？~~我是在一家土菜馆学的~~刚刚学我该 ...
2009-2-22
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作者：376916312
大家好 ，我想做盐局食品，按照网上的方子我做了老汤，可是做出来根本没有别人做的那么浓郁的香气，他们的在十几米以外就能闻到 ...
2006-8-22
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作者：lxy2000
我现在\到浙江~~一家土菜官学厨师`~~学的是家常菜`~~~\我报着很好的心情来的`~~来到之后他说3个月没有工资~~~我听了说这没什么的 ...
2009-4-17
4331
作者：376916312
我是常州人，今年29岁了，想学厨师！中专学历，带350度眼镜，能吃苦耐劳，不知有没有肯带我的师傅啊！！学厨师是我经过深思熟虑 ...
厨房是用包的。厨师长想向老板提出加工资。这样子要怎样加还有要多久才可以向老板要加一次。一
2008-3-31
3489
作者：kfpexta
偶尔网上闲逛，发现这个宝地。在这里确实有好多的好东西等着发掘。不光是现在的厨师，还是想在家里露一手的网友，都可以找到自己 ...
2009-7-24
2925
作者：lovefydn
大家好，我很想知道炒菜怎样才能使一大道菜更加鲜，是用什么配料还是火候还是什么呢？我烧出来的菜就是没别人烧的味道好。。郁闷 ...
用烤箱烤肉 上火和下火分别多少度为好
肉大概和人的小腿那么粗，是猪腿肉切成的，外面还沾有细小的烧烤辣椒面，要肉熟透。细辣 ...
大师好，我想开个馄饨铺，不知道馄饨皮的配方，想让馄饨皮出锅后待一段时间不烂，还有韧性。谢谢，还想问问馄饨馅配方，谢谢
2009-8-22
3394
作者：lulu-07
本人想在小区开个小店。店面人气不汪求高人指点一下开什么店好。
怎么让淡水鱼肉能保质时间较长？
以下是我的一些经验：
淡水鱼肉不同于猪肉，牛肉，只有现杀的鱼才最鲜嫩。淡水鱼肉不 ...
今天单位去调研菜，结果吃到一个白鸡。让我们觉得惊讶的是白鸡的皮是透明的。而且吃到嘴巴口感象海蛰一样的脆，还有喀支喀支的声 ...
我最近调整凉菜时感觉口感不同一，各种味道不中和，不知道用乙基麦芽酚能中和凉菜口感吗，如果不行能用其他添加剂来中和口感吗？ ...
我弟弟对做饭挺感兴趣的，现在19岁了。他一直想学厨师，但家里条件不允许，在外打工好几年。今天我大学毕业工作了，想让我弟弟开 ...
2009-1-22
2829
作者：rachelwyzh
本人刚进厨房学艺...但一直有个问题困扰我...
为什么凉瓜炒牛肉一定要放豆豉汁下去呢???
2009-3-13
4889
作者：zhipenglu
可以不可以在热菜里，做到只有其药味，而吃不到其要物！
2009-8-1
2837
作者：qq422075914
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