我看到一些师傅在焯芥兰条的时候中途要过下冷水有什么做用啊？
先说我学到的做法：先把烧开水，然后把猪肝放下不用加火浸熟。然后另起锅放调料快炒！(我是新手别笑我！)这是我的学到的做法，我 ...
我们这有一家炸鸡柳里面的鸡肉是红色的 他是怎么淹的肉 还是卤的 是用红曲米了吗谢谢
出师该到哪个程度，大都厨师说3到5年可出师，但是在学厨师中1到3年中自己学的菜都要按师傅们的老路走吗？厨师干多长时间可创新菜 ...
请前辈们告诉在下酒店什么时候是厨师辞职和招厨师的最佳季节啊？大概是在几月份进行的最多啊？
请前辈们告诉在下酒店什么时候是厨师辞职和招工的最佳时节！大概是几月份啊？
我看到一些师傅比如牛肉、猪肉焯过水后才过油，鸡肉却不用焯水，了解的师傅指教下！
上汤苋菜，要把苋菜焯淋有点费劲！各位师傅有没有办法让苋菜快点淋《不是那种很嫩那种》
哪里有正宗的炸酱面、牛肉面、肥肠面学呀--各位帮帮忙
本人想招一名烧烤师傅
薪金面谈，吃住可包可不包，工作地点：广州箩岗；有意者可QQ联系：158840174；或手机：13535398878；1353 ...
刚开个小店 主要经营麻辣烫和串肉但是感觉自己做的东西味道都不怎么好希望各位大师傅帮帮忙 给点适用的东西！~
我是在东北辽宁 ...
2009-8-7
2776
作者：yy5646555
其他好的技术也行。我也 有豆脑特好的技术。交换也行。滴水之恩，当涌泉相报。先谢谢了
QQ42412542油箱
2009-8-22
2733
作者：janeai623
请教各位师傅，我做酱牛肉，料有花椒，大料，砂仁，肉寇，白芷（以上都是碾碎的），还有黄酱，冰糖，酱油，熬出来的汤总是发苦， ...
版主啊，请你把我那没有照片的贴给删了吧，把有照片的删了，各位兄弟怎么看啊。
这是我们这里市场里买来的鸡爪，味道是独一 ...
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