我的早点店想加做油炸包子可是面却发不起来用蒸的也是发的不太好
谁有好活面方给说下 我用的是高温母和高筋粉
再求一适合油炸 ...
2009-9-7
3449
作者：153165522
请教30平方的饺子馆需要什么设备？大约价钱是多少？望知道的朋友告知，谢谢！
请问前辈们，有谁知道油焖丁鱼的做法吗？不胜感激！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
请教大师们，10平方的销售点，一百斤的卤水桶每天卤两次，怎么合理分配每次卤多少鸭脖丫头以及其他鸭件，才能创造出每天 ...
跪求：鸡油饭的做法。（或者鸡油练法）？跪求：鸡油饭的做法。（或者鸡油练法）？
感谢你们能抽空看我的帖子，我也知道天下没免费的午餐，愿花高价格请版主，厨房的老师傅们指点 ，我是走酒店路线的，是从墩板去 ...
2012-5-26
2406
作者：QQ568874825
怎么才能提高自己的炒菜技术啊吵了老长时间彩了，前两天问我师傅，我师傅说没长进，请求大神们给点意见，别说一直炒菜啊
我在北京一个饭店干了 五年 炒了二年多的菜 我现在的工资 加上各种补贴 差不多等于3100
老是在一个店呆着 ...
2012-5-24
1928
作者：liujian
分开秤香料后，最后加总重量居然多了，反复几次一样结果。不知道是不是正常的，我还以为秤得不对。反复一样一样的按照克数秤，最 ...
2012-5-23
1968
作者：360115322
天热了做出来的卤肉鸡爪之类的该怎么保存啊？我看别人的都放在柜台上放着都没事，我做的都放保鲜柜里但是总是上霜然后热下颜色就 ...
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