【新手紧急求助】 今日: 11 |主题: 3021|排名: 39 

燕鲍翅的师傅交流下

粤菜会萃

求铺盖面师傅

想开一家铺盖面馆，找师傅合作。 条件优惠 真诚合作！

求东莞地区嘉州盐局鸡连锁店的做法配方

小弟想寻找正宗味道的配方，希望各位师傅能够传授，酬谢！

二把刀的感受，大大门进来下

本人是个二把刀吵了一年多职工餐，技术估计也就是在小店能上桌，我很笨就是我师傅在我跟前炒菜我都看不明白我差句在那，还有我经 ...

做菜用什么调味品最好呢？

我是新手 还不会做菜 现在在学 关于做菜用鸡精、味精之类的有点疑问 他们都说味精不利于健康，鸡精不错 但是我自己不怎么喜欢 ...

长春厚德福酱肉是不是挺出名？有没有需要资料的朋友？

拿到了这个方子，但我是南方人，从没去过北方，对这东西不熟悉，有原样资料，如果需要的朋友多，我就花点时间照方子打上来，字挺 ...

求凉拌鱼的做法

知道的朋友请说一下，谢谢大家

求玫瑰露的用法

今天我在厨房 看见师父拿了一瓶玫瑰露酒 我打开闻了一下感觉很好很清香 后来问大师傅 这个事做什么菜用的，大师傅笑而不语，所以 ...

卤菜师求职

本人做卤菜已有10多年了，在小作坊、食品厂、超市都做过，现想求在南昌的工作

刚学厨自己炒的“火腿蛋炒饭”前辈们多多指教

我是这样做的，切好红甜椒和火腿丁，还切了点葱丁，放少量油炒香铲起来，再放少量油，油热些后把打散的鸡蛋（加了少许盐 ...

香辣油的配制

请大家给我介绍几种干菜，有没有听说过豆花、云乡？

夏天来了，想增加几种凉菜，请经验丰富的朋友介绍几种干菜，就是像腐竹、木耳那种用水泡开的那种... 我挺有人说过两种干菜， ...

大大们，有谁知道鹅肝如何做

最好是中式做法。鹅肝买的是包装的香蜜鹅肝。先谢谢了。在线等

跪求这种辣椒油的做法。

谁知道下面图片的辣椒油怎么炸的呀，山西刀削面馆拌凉菜用的，跪求，谢谢

求教煎饼果子面糊的配方

只知道 煎饼果子的面糊 和煎饼的面糊不一样 不知道说的对不对 问过做这行的 都说不一样 虽然都叫煎饼 但是面糊不一样

大神们帮帮忙啊

俺想弱弱的问，搞烧烤的肉类是不是不能冷冻，还有比如当天没用完的食材肿么处理.再就是大神们都肿么腌制食材的？烧烤酱肿 ...

大师们关于牛肉的浆法能分享分享吗

为什么我浆的牛肉好像很死的样子．而且弹性基本没有;什么原因；？

山西刀削面卤3.0加强版怎么样？ 有买过的说说看，看起来好像很不错。

如题，有知道的朋友，可以告知一共有几种面卤做法?谢谢了

为什么我的红油不辣

熬了几次红油都不怎么辣,我是把小米椒和其他辣椒煮两分钟后打成糍粑辣椒后,油烧热后中大火炒几分钟后改小火.后面再放香料和冰糖. ...

关于煮豆浆的问题

为什么打豆浆和煮豆浆会起那么多末么，有什么好的办法解决么？谢谢了