本人从朋友那学了一个卤鸡的方法，新做了一锅卤水感觉很清淡，以下是做的步骤：
用筒子骨和鸡架熬了一锅清汤，把各种香 ...
2012-4-23
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作者：bingerab
怎么去除底料里面鸡油的味道？ 谢谢各位大虾 有知道的帮帮忙 小弟谢谢了
2012-4-30
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作者：492665986
请问各位朋友 平常在卤制猪，鸡，鸭等肉类时候都是这么调汤的
有什么技巧分享一下
另外 问下 代码9811是什么香精 全称是 ...
2012-4-29
2856
作者：huaxin12miao
本人山西的，前些年经营货车跑郑州，特好麻辣鸡头这一口，现在不经营车了，没机会吃了，想在这里学点做法，来满足自己的口味，谢 ...
好心人帮助我一下 我这里有陕西凉皮 调料水的配方 QQ 547537557
2011-11-20
3655
作者：zyfyfz
我是做过桥米线的，夏天了想做凉拌米线，但是自己拌的还没路边凉皮好吃，不过路边的有蒜味不好，谁有凉拌米线或凉皮的调料水 辣 ...
2012-4-26
3602
作者：hongshanq
刚开了家小餐馆，天气寒冷，顾客都问玉米汁，试做了十几次都做不成！就是味道、颜色（不够金黄）还有粘稠度与酒店的都相差很大， ...
不要挂糊的那种 挂糊的那是美式炸鸡 要那种不挂糊的 腌制好了 直接炸的那种
请教各位大虾：做卤肉的卤水放的小葱要葱的哪部分？
小葱分为：葱白、葱绿、葱须部分，哪部分不要，还是三部分都要？？
我看 ...
我求购永和豆浆的磨豆浆，炸油条方法，交学费亦可谢谢
有什么方法增加卤水中的肉味？别人的卤水能闻到肉香味，具体工艺如何能增强？不要用添加剂，纯天然能增加的最好
望高手赐教
有哪些可以饭菜中午做晚上再拿出来吃的 我是个学生 晚上没法回家吃 不想吃外面的东西 想中午自己做网上吃 最好说下做法之 ...
如题： 煮羊肉 为什么用铝锅？可以用坛子吗？
求高人讲解。不胜感激
谁有炸串的技术！购买 在线等， 骗子勿扰 QQ405709699
2012-4-24
1725
作者：qwe6758458
自己试吃过的 之前几位大师提供的配方 出来的感觉不 适合北方人 真心求解密
2012-4-24
3967
作者：snysdza
我们这市场鳝鱼骨头很便宜,不知用它来熬高汤味道好吗,有没有人用过.要注意些什么
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