【新手紧急求助】 今日: 11 |主题: 3021|排名: 39 

求卤油去除异味的办法！！

情况是这样滴，我自己做的油，香味始终不理想。 后来经人指点呢，说要想油香就直接用卤油，不但香还成本低。。于是我就到 ...

求教大连铁板鱿鱼配方！

网上的大连鱿鱼配方太多太乱，希望贵方版主或高手指点正宗的。

诚心求购高质量江西特色菜。

　　　　　　联系ＱＱ：１５６０２０６００　　 　　　　　　非诚勿扰！谢谢。

酸汤牛肉饺子的做法！

酸汤牛肉饺子的做法！ 朋友们知道的指点一下！ 包括牛肉饺子馅 酸汤的配置 以及饺子的皮的包法！

关于猪骨汤的疑问

今日逛冻货市场，买了根所谓的煲汤筒骨，过水煲了六个钟头，兴冲冲的打开锅盖，却闻到了一些不好的气味，以前用新鲜的就没这现象 ...

糯米排骨

求教糯米排骨的做法，謝謝！:'(

谁能发一个关于煲仔饭的开店过程

大哥们，帮帮忙，如有了解开煲仔饭流程或开煲仔饭店需要注意方面的，提提意见给我这个新手，谢谢了！

做面的师傅进来

{:3_42:}在网上看到 3 分钟从和面 到拉成面。。 视频介绍是1斤面5两水，盐没介绍。3分钟成。。究竟盐该放多少那，就按1斤面的 ...

那个师傅知道重庆鸡公煲的酱料怎么做

本人加盟上海口齿留香餐饮公司重庆鸡公煲数年 拌鸡酱料特别贵 不知道有谁知道是怎么做的？

关于烤乳猪的问题

大家帮帮忙：小弟咨询个问题。用炭火烤好的乳猪外皮很硬一点都不酥是怎么回事，有什么细节要注意吗?

关于烤乳猪的问题

大家帮个忙：用碳烤好的乳猪外皮是硬的不酥

求助：怎么样才能把牛肉丝，虾仁蒸出滑嫩的效果

我是做肠粉的想改进一下，请教各位师傅怎么样才能把牛肉丝，虾仁蒸出滑嫩的效果。

那位兄弟能给个八大菜系下载的地址呀

那位兄弟能给个八大菜系下载的地址呀 好多都不能下载，谢谢

求助，脆肚的制作

今天在一家湘菜馆吃了一道菜叫高汤脆肚的菜，属于炖品菜，肚条非常脆，但没有一点点碱味，想问问各位师傅些，脆肚的制作一定要用 ...

如何让鸡翅腌制更入味？

我才学做烧烤 鸡翅腌制的只能表皮有味道 如何让里面的肉透入味道呢？ 请高手指点一下 感激不敬

卤味颜色老变深 香味也没了

新汤卤出来的颜色很漂亮（用日落黄） 香味也很香（乙基 香精 中药） 但越卤越不行了 颜色越来越深 发黑 香味也没之前香了 按理 ...

求炸串酱料

炸串摊上的酱料是怎么调出来的？ 都需要什么原料?具体做法?先谢谢了，我是一名下岗女工

跪求适合排档的特色小炒!（夜市的）

谁有锅仔类菜品

哪位大侠锅仔类的菜品，适合小店。给小弟分享下好吗？万分感谢

打浆的牛肉 为什么下锅爆油冒泡

打浆的牛肉 为什么下锅爆油冒泡！！~8斤放；了5个蛋。。是不是蛋放多了。。