卤鸭第二天重卤后太咸，要如何处理卖不完的卤鸭呢，谢谢各位了。
2012-1-16
2809
作者：xuxiao8899
我们这个地方最近火锅店里很流行虾滑，鱼滑、肉滑的东西，可是我们总做不好，有没有人会做呢望指教
辣子兔和大盘兔怎样做才好吃，如果按做大盘鸡做法就是不是就突出不了兔的味道了？如何才能更好突出辣子兔的味道？
一般家用的普通燃气炉最大4KW，
单炉大一点的有6kw和9kw，在家练习够用了吗？
饭店用的15kw的炉子有没有必要买来在家练习用啊 ...
韩餐自助，但是我做的效果不行，我现在急需找做菜品的人员。我不大懂，但是我的厨师也不行，急求好心人帮帮我
2012-1-5
2037
作者：wwwyyy1987
小弟家开了一家包子馆，我在别的地方吃了别人的包子，他们的皮相当的松软可口，我也试了几次，还是没有别人的那理想，望高手给点 ...
各路神仙，有没有专业做自助餐菜品的人员啊，急需求助
2012-1-4
1755
作者：wwwyyy1987
同一种卤水卤的鸡爪颜色就很好，为什么鸡头很容易变色啊？黑的太难看的
我是放的红曲米调色，谁能帮助我解决一下...
鸡头真的 ...
2010-6-20
9851
作者：cdj8105
大家好，我是西安的喜欢吃羊肉泡馍。自己最近在家做了一次。我把肉煮好后再用炒瓢烧汤放粉丝和馍，倒入碗后汤有点发黑。我看人家 ...
2009-10-27
3567
作者：matai213
为了学到这些配方，很多厨师都付出了一万，三万，乃至十万的代价！现在你再也不必为了学到绝密配方“当牛做马”甚至付出天价！！ ...
一朋友告诉我熬汤时 等水滚开时加几滴大豆油可以让汤变白，还有就是关火前20-30分钟放点大米水（就是把大米加水用机器打成米浆 ...
2011-12-10
7262
作者：hongshanq
糯米粉1斤,幼沙糖3-4两,泡打粉15克,白芝麻仁适量 水适量 1.先将幼沙糖放入水中融化, 然后加入糯米粉,泡打粉(技巧:泡打粉 ...
本人是新手，准备春节在家招待家人和客人，特在此征集春节家宴菜谱。谢谢大家！！！
请教：谁有松鼠鱼的制作方式和具体做作方法？先谢谢了！！！
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