这是一道海南省的小吃，但是我却调不出它的香味来，请各位大师指教！无胜感激！
儋州市长坡镇是宣伦江畔边一座小镇，住户五百 ...
各位师傅，我做生意赔了，到现在还欠六万多债务，准备弄个凉皮摊，从头开始，经多日四处求教`实验，红油弄得差不多了，可调料水 ...
诚心恳求 教授柚皮菜 制作方法 越多越好！还有 就是求 快速让柚皮 脱苦味的方法！
2011-4-27
1925
作者：tulonghui
我想找个鸭脖师傅好好学学，但苦于投师无门，其实我现在只差一点点了，可能就是那个关键点没找到，再一个可能就是自己的悟性不高 ...
煎法式鹅肝的时候该不该放油去煎？？用大火还是小火...？？
现在夜市开个自助式的烧烤。就是电烤炉的那种，，不知道怎么样啊 。。。。望大家给点意见，，，，都是有什么要求，怎么经营。。 ...
2011-5-24
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作者：xzg1977xzg
原料：甲鱼1只（约850克）。 新鲜五花肉100克调料：干锅油50克，红油20克，盐5克，味精4克，鸡精2克，蚝油5克，胡椒粉3克，辣椒 ...
各位師父們：
請教一些簡單美味的粥！材料簡單大眾化一點的比較好，
謝謝！
我是南方人，很喜欢白切鸡。喜欢这样的制法能保持鸡的原汁原味。可每次做总是无法掌握火候，不是过熟就是太生。
要问的问题：
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恳求 制作手抓小龙虾的师傅指点一下香辛料的配方，小弟 将十分感激！ 注：是那种大汤锅一锅渚几十斤的那种
2011-5-12
2094
作者：8091666666
大酒店用的超级淀粉好象有个叫罂栗粉的但我不知道具体是不是这2个字，只知道很象这两个字，而且知道它的吸水性很强，做脆炸牛奶 ...
2009-1-5
12221
作者：xiaonuyu
我是做甜辣味卤菜的，主营鸭子系列。现在做出来的东西，辣味是足够的，但就是甜味不足。要么甜味跟咸混在一起，味道很怪，要么就 ...
2011-3-27
3317
作者：violet_119
夫妻废片 红油兔丁 风味耳片 棒棒鸡的做法 和所用到的调料
希望广大凉菜高手赐教!
2008-7-25
2584
作者：88819033
请教师傅们，做凉拌菜时用醋，可以用白醋或醋精代替米醋吗？
我只是买过一瓶白醋，用时才知道很酸，但没有米醋那种特殊的味道。 ...
请问四川凉拌肉都放些什么调料啊？蒜汁使用高汤泡得么？谢谢！
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