全部60金求正宗卤菜配方
先谢谢了。
网上的不要发来
2009-12-2
3400
作者：lf800330
做四川的凉菜还有泡鸡脚，要什么配方，我做的很不好吃，吃起来苦苦的，还有泡鸡脚加什么才能又白又肥的
2010-12-10
2534
作者：9920214
怎么熬制,成本是不是会很高的呀.放糖色和直接放麦蚜糖蔗糖有什么区别吗
我看了以前的老！贴和新贴怎么没有正宗的红油熬制方法！请求各位师傅帮忙一下！另外声决酱才用处和声决酱的菜品！
2008-11-26
10175
作者：czlimeng20081
有哪位兄弟~~~知道~
就是用铁板把食物烤熟~~~然后粘着酱吃~~
有什么酱好~~~~~烦请高手指点一下~~~~~谢谢~~~~~~~~~~~~
本人想开餐馆 请问有些菜的烹饪需要长时间 才能做出，比如红烧肉 还有一些需要炖好久的菜 为什么餐馆里上菜都很快， 想问一下各 ...
吃过高手煮的水煮活鱼,那鱼片是特嫩,特滑.特香.自己煮的却达不到那种程度,我也有放生粉和蛋清加点水一直浆,煮的时间也很短,就是 ...
为什么我卤出来的东西不香,而且又黑.
请问各位是什么原因???谢谢
本人现在要承包一家商务会所,也就是想夜总会差不多的，,,老板叫我写分计划书.请大师们速为小弟解难.小弟在这里先谢谢了......
本人炒出来的酸辣土豆丝味道还行，但是土豆丝的颜色发白，记得有次到一个饭店吃这道菜，他们的大厨炒的丝保持了土豆的原色（类似 ...
2008-11-13
3968
作者：1997888
我的烤鱼店就快开业了 ， 这两种始终实验不成功（鱼香、剁椒），味道一直不满意，求大大们给讲讲 万分感谢！！！
我是内蒙人 想知道牛筋面怎么炒 都用点什么调料 谢谢各位老大
我们这边现在有一种才叫做高压菜 顾名思义使用高压锅做的，不过我也没见过 看看大家有做过的没有，讲一讲 举几个例菜 让大家学习 ...
我想开捞面店，最近一直在网上找高汤的做法，
做出来的味道是不错了，但感觉没街上的抢香？有什么秘方啊？
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