我有个朋友他的鸡柳里放姜粉，葱粉，沙姜粉，十三香，盐，鸡肉香精，鸡粉，松肉粉，乙基麦芽酚，酵母抽取物。，鸡蛋，生粉。胡椒 ...
2009-12-29
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作者：janeai623
我是一做打荷的，这一段时间想学果酱盘式的详细做法
包括各种颜色果酱的详细配制比例
以及一些《实用》的盘饰画法（要快，简单 ...
2011-4-23
13408
作者：405761942
求各位师傅赐教，自己蒸出来老感觉味道不对，求做法，各种求
2011-4-27
1630
作者：88351379
最近天气炎肉，我卤的肉早上看起来还行，一到了下午就变得又黑又干。应该怎么解决？请高手大虾们赐教....小弟感激不敬！
2011-4-26
1920
作者：466516517
我是过水后下油加蒜泥，下苦瓜加糖，盐，鸡精，味精调味，有时还加点蚝油。就是感觉自己炒出来的味道不怎么好吃。是那种调味料要 ...
我的做法是先炒豆瓣酱花椒，放水开后放入配料加盐，味精，鸡精调味。捞起配料后下用鸡精，味精加蛋清生粉腌好的牛肉，[我也用手 ...
各问朋友大家好。本人是开的店想做酸汤鱼系列，在此请教给我大师有什么好的红酸汤做法。里面都放什么菜比较好吃啊。谢谢各位
以前在一家湘菜馆吃过一次，咸蛋黄很均匀的包在茄条上，卖相也很清爽。自己也试做过一次，下油下蛋黄小火炒，然后下炸好的茄条翻 ...
本人是肠粉爱好者,对广州老西关肠粉情有独钟,(广州西关即现在的广州荔湾区)比较出名的肠粉有"银记"布拉肠,其肠粉做到嫩滑可口,曾 ...
我想开个羊蝎子火锅店，可这近一年物价涨的厉害，以前买生羊蝎子6.5或者7元一斤，现在11一斤了，如果要是开店的话一大锅羊蝎子成 ...
2011-1-29
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作者：wjs1975310
我是个刚走出校门没多久的 工作很不好找，后来家里说做火锅吧 家里有祖传的秘方 所以就决定做火锅这个行业 来到东北候 感觉我这 ...
致;
各位 ，大哥大姐 ，大叔大姨 们。新年快乐。
小弟今年20岁 ，学业无成 ，打算学一门技艺傍身 。
我打算学厨师 ， ...
我刚开小餐馆，肉丝肉片放冷藏几天就变味了，放冷冻格吧，冻在一块又着急用，没法化冻，高手指教
我转行想学厨师，但又知道哪里有好的厨师学校，跟大厨学吗，人家不带徒弟，没办法在网上找了两个厨师学校，一个南京的新东方，一 ...
大饭店里炒酸土豆丝，都需要什么料啊？ 请全部列出。在家炒就是感觉少了一样东西。Smilies3
2009-1-23
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作者：ilovecook
怎么搞的？一样的料，一样的炒，我怎么就炒不香！我投了三四遍，没时间泡。然后葱姜蒜爆锅，一直炒加点醋，炒到快糊锅了，加点味 ...
2010-3-8
4208
作者：木叶我爱罗123
我是西安的下岗工人
想开一家卤肉店
希望找个老师教我
有偿服务
有的可以联系
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