我想做东北的火锅底料和蘸料（海鲜汁，牛肉汁，麻将的调法），希望各位大师给点真东西 互相学习互相帮助 我有重庆老火锅的所有制 ...
我在陕西开一家砂锅店，原本生意还是不错的，好多食客都说我们家的高汤熬得地道，只是最近有一家同行业竞争者，他的砂锅飘着一种 ...
本想在夜市开个铁板鱿鱼，和烤翅，烤鸡腿，烤蔬菜等，现在没有经验不是很丰富，不知道那位大师傅有经验传授下，都有什么要做的准 ...
2011-3-13
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作者：xzg1977xzg
请教大家,如果做大肉包馅盐与味精的比例是多少最好呢,还有有的有名的大包子肉丸通红很好看,可为什么我多放点老抽,就有点不好的酱 ...
我想在大学门口卖酸梅汤，想知道成本小，味道可以的制作方法，因为这里卖不上价格。1-3元，3元不知道好不好卖，知道的麻烦告诉下 ...
10斤鸡脚 80元 加25元的调料 做成泡椒风爪 一共105元成本
要卖多少钱 1斤 才赚钱啊？？
求助各位 师傅
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2011-3-14
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作者：chinayixiu
因为工作清闲，想自学一下营养，网络上的说法很多，不知道该学哪种，也不知道看什么书。恳求各位同行朋友给提个建议。给个明确的 ...
记得上初中的时候，大批的新疆人开始在北京的街头卖起羊肉串。当时隔几天下学就会花2毛钱（按当时的价格也不算便宜呢！所以不敢 ...
2010-5-19
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作者：haonanzhen
本人需要孜然粒的炒制方法，火候的掌握方法，有没有那位大厨不吝赐教啊，非常感谢、、、、、
2011-3-12
4056
作者：xzg1977xzg
带皮的茄子条挂什么炸了之后加糖醋汁炒上桌不是很快就变软？做过的指点下，谢谢啦
炒的田螺味道怎么总是进不到里面,而且没什么香味,有时也不容易吸出来.酒醋也有放.不知道怎么炒才能入味又好吸.希望有大师能够给 ...
我是在一个隅然的机会到了这个网站，抱着试试看的心态发了俩个帖子，但是没想到会有那么多前辈不记回报的帮助我，有广西的，云南 ...
我是江苏的。这里没见过。具体怎么做这个炉子能说下吗。 谢谢了
2009-12-15
5561
作者：janeai623
武汉豆丝用什么做的，怎么做的？麻烦各位师傅说具体点！谢谢
我做烩面片的 但是送饭店两天后就都变硬了，不能拉了。。请大家帮帮忙怎么能放的时间 更久点 谢谢了
有谁能告诉我牛肉汤该怎么熬才好喝，汤白，都用啥骨头啥肉，还有啥料，怎样熬，能不能放点其他东西，比如鸡架，老母鸡之类的东西 ...
2010-12-6
3988
作者：dahai9257
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