【新手紧急求助】 今日: 11 |主题: 3021|排名: 39 

本人要开卤肉店

本人要开卤肉店主要是想做酱猪头肉，酱牛肉，酱鸡，鸭，烦劳高手谁能给个好的卤水配方，和具体做法，请高人指导谢了

想学做北京烤鸭。开店。可以付钱。

本人想学做烤鸭。片皮烤鸭。不锈钢炉子烤的或者果木烤鸭有可以。学费可以商量。

刚学的瓦罐小吃秘方和大家交流一下

刚学的瓦罐香沸小吃 希望和同行交流一下 也可以换排骨米饭的配方

　做菜时你绝对不知道的123个门道

1、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。 　　　2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量 ...

求无碱无矾炸油条技术

本站正宗的香酥大油条技术 http://www.chu6.com/thread-34242-1-1.html 教你识别真假炸油条配方 http://www.chu6.com ...

想学习刀削面

请问这里有没有会刀削面的。我想请问什么样的刀最好用，怎么做，什么形状的有照片最好，我要学学，没办法特喜欢吃刀削面，用菜刀 ...

新加坡厨师求交流

希望认识更多的厨师餐厅朋友！沟通进步手艺

标题请教xo酱的制作工艺

内容本人吃了一次xo酱爆海螺挺好吃的就想请教一下大厨

求救，香果是什么

最近在一个火锅配方中看到有香果这种料，不知它是什么。是不是带皮的肉桂。先谢谢各位大侠了。 香果的图片http://www.chu6.co ...

鸡--蛋灌饼换铁板鱿鱼

想卖铁板鱿鱼了..用鸡蛋灌饼技术换 只换

红烧茄子怎么炸才能炸硬？

我吃过别人做的红烧茄子，装盘很成型，都是菱形块，外皮硬硬的，而且不是后糊的那种 而我自己做拍干淀粉炸，外皮也硬，但再以 ...

谁会做火盆豆腐

谁又特色好味道胡辣汤我会北舞度胡辣汤

欢迎和各位大师探讨学习 基本做法牛油加点姜，放水后加骨头汤在把料弄好，20斤水65料，1平勺白胡交，1平勺胡交，味 精50，鸡精 ...

求上海甘其食包子的新品种

除了网站上的鲜汁肉包，荠菜包，香菇青菜包，咖喱牛肉包，梅干菜包，豆沙包这6种以外。甘其食现在还有什么别的口味的包子呢？只 ...

求助

求助油泼面的做法，是用香料加酱油熬制的那种，会者请联系《必有重谢》

铁板鱿鱼有什么新招。。。

本人准备在夜市出个铁板鱿鱼摊，不知道各位有什么好的建议，有什么创新。。让生意做强做大。

用金币 买 铁板鱿鱼酱料的做法

我想在街边卖铁板鱿鱼..需要酱料，我们这是生鱿鱼，之前没有腌制过的， 最后刷酱料的哪一种，可以用金币买 不要网络上复制的

铁板鱿鱼的腌料和做法！！！

我需好的鱿鱼做法，不要网上复制过来的东西，，有会的大家交流下！！！

求助，这是什么香料啊？

整个 剥开 吃火锅中看到的！

求购云南香酥鸡块的配方

本人想学习香酥鸡块的做法 正宗不正宗不重要 关键味道要好！价格实在点儿别动不动几千上万的！有配方的师傅 qq 33846839详谈 骗 ...